Летом у диабетиков по­явилась возможность разнообра­зить рацион. Не секрет, что некото­рые овощи, фрукты, ягоды и расте­ния способны понижать уровень са­хара в крови.
Например, одуванчик. Возьмите 2 ст. ложки измельчен­ных свежих корней одуванчика, за­лейте стаканом кипятка, подержи­те на слабом огне 10 минут, наста­ивайте 1 час. Долейте в полученный 5 отвар кипяченой воды до объема 11 стакана и принимайте по 2 ст. ложки 2-3 раза в день за 15 минут до I еды. Настои и отвары одуванчика : положительно влияют на работу з, поджелудочной железы, снижают || уровень холестерина в крови.

Диабетикам полезен и топинам­бур.

• Три раза в день, за 30 минут до еды съедайте по 50 г топинамбура. Лучше в сыром виде.

• Кожуру топинамбура не выбра­сывайте, а сушите и добавляйте в чай. Заваривать так: 1 щепотка зе­леного чая и 1 щепотка земляной груши.

• Можно топинамбур добавлять в котлеты из расчета: 50 г земля­ной груши на 100 г фарша и 1 яйцо.

• Компот: в 1 -2 л воды добавьте 3 ст. ложки сухих клубней. Пить можно как в горячем, так и в холод­ном виде, но без сахара.

• Напиток: нарежьте клубни ку­биками, залейте холодной кипяче­ной водой и поставьте в теплое ме­сто на 3-4 дня. Пейте как чай, без ограничений.

Запастись топинамбуром на зиму можно, высушив его в духов­ке, предварительно нарезав тонки­ми ломтиками.

Сок земляной груши лечит полиартрит. Пейте по 0,5 стакана 3 раза в день.

Выжимки из топинамбура при­кладывайте к больным местам, но­ющим суставам.

По себе знаю, что при диабете любая ранка — трагедия. Долго не ; заживает. Смочите ватку инсули­ном и прикладывайте к больному , месту.

Адрес: Тумко Светлане Павлов­не, 445011 Самарская обл., г. То­льятти, ул. К. Маркса, д. 31, кв. 32.

ЗОЖ 13(194)2010